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面筋焖鱼

时间:2020-09-16 11:33:04  来源:  作者:

 

              
主料:面筋、花鲢
配料:植物油、盐、葱姜、香菜、辣皮子、露晒浓酱油、料酒、白糖、素易鲜

                                                                                                

【面筋焖鱼】的制作过程:

1、把花鲢鱼收拾干净切块,用盐腌制10分钟,葱姜、香菜洗净切末,辣皮子用热水烫1分钟,捞起洗净切末, 面筋切小薄块
2、热锅凉油,油热8成下鱼块,煎到两面金黄色,把鱼块拨一边
3、把葱姜、辣皮子下锅,翻炒出香味,把鱼块和葱姜、辣皮子翻炒均匀出香味
4、加面筋翻炒均匀,加料酒、露晒浓酱油翻炒均匀,加水、盐、白糖大火烧开
5、转中小火焖烧15分钟左右,让面筋和鱼块互相融合入味,加素易鲜翻炒均匀,撒上香菜末即可
                                                                                                 
美食小贴士
1、鱼块一定的两个水分,加盐腌制。
2、锅一定得烧的特热在加油,这样煎鱼不碎。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3、面筋的切的薄一些好入味,花鲢鱼也可以换成草鱼、鲤鱼等。
                                                                                                 
 

 
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