公告:
您当前的位置:首页 > 行业动态 > 营养搭配

珊瑚桂鱼

时间:2019-03-25 11:20:41  来源:  作者:

 

所需材料:

主料:鲜桂一条(三斤左右)

 

 

调料:葱、姜、蒜、料酒、醋、盐、糖、番茄酱

 

 

制作工序

·姜捣碎放入碗内加入适量清水,然后放入葱段、盐、料酒混合揉捏制成腌料。

·桂鱼去鳞和内脏,剃掉鱼的主刺,取下鱼肉。

 

·鱼肉打薄厚适中的花刀, 放入腌料内腌制20分钟。

 

·用糖、醋、番茄酱、蒜制作酸甜汁。把蒜入锅煸香,加入番茄酱、糖(二两左右)、醋和少量清水,待糖全部融化后加入水淀粉勾芡放置备用。

 

·把腌制好的鱼肉沥干水分,油烧至八成热,讲腌制好的鱼头、鱼尾裹上生粉进行炸制,然后鱼肉裹粉进行炸制。(炸制鱼肉部分要注意,一定要提起鱼肉两端,让花刀部分自然下垂缓慢下锅进行炸制。)

 

·将炸制好的桂鱼装盘,酸甜汁内加入热油烧开后浇汁即可。 

 
最新供应
 
企业资讯

版权所有:罗非鱼产业信息服务平台 粤ICP备12029760号 < img src="" style="float:left;"/>

粤公网安备 44090202000462号

最佳浏览:IE8.0以及1024×768以上分辨率